Tango e caffè

    

Il piacere di un attimo, che rimane a lungo.

La dimensione del caffè espresso è l’attimo, alcuni brevi ma intensi sorsi di piacere che diventano una pausa di tranquillità, di gioia e di ricarica da desiderare ogni giorno.
Due soli ingredienti: l’acqua e la polvere di 50 chicchi di caffè tostato appena macinato. Ma un metodo di preparazione rapido ed esclusivo, che sfrutta la forza della pressione dell’acqua a 9 atmosfere per estrarre dal caffè solo la parte migliore. La temperatura dell’acqua, a circa 90° C, non “brucia” il caffè, ma ne conserva intatto tutto l’aroma. Questa semplicità dà vita a una tazzina di caffè espresso non superiore ai 25-30 ml, la più ricca di gusto e la più povera di caffeina rispetto a tutte le altre preparazioni.
Ma se si consumano in tutto il mondo ogni anno miliardi di tazzine di caffè espresso è perché quelle tazzine contengono molto di più di un buon caffè: una bevanda che accarezza i sensi, stimola la mente e la creatività, favorisce la socialità ma anche la cura di sé. Tutti effetti che durano a lungo, ben oltre l’attimo.

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